A gramm és a ml nem ugyanaz a konyhában
Sok recept keveri a súly- és térfogatadatokat. Pontosan itt merül fel a legtöbb bizonytalanság a mindennapi életben. Víz esetében 100 g körülbelül 100 ml. Ez az 1:1 ötlet azonban nem igaz lisztre, cukorra, vajra vagy mézre.
Az ok egyszerű: minden összetevőnek megvan a maga sűrűsége.
- A víz körülbelül 1,00 g/ml
- Tej egy kicsit a tetejére
- Liszt jelentősen alatta
- Méz egyértelműen fent
Tehát ha receptből származol grammból ml-re vagy ml-től grammra Ha információt szeretne származtatni, mindig szüksége van a megfelelő összetevőre referenciaként.
Erre való Gram ml számológép gondolta.
Helyesen rendezze el az evőkanálokat és a teáskanálokat
Sok recept tartalmaz mennyiségeket, például:
- 1 evőkanál olaj
- 2 tk méz
- 3 evőkanál cukor
Ezek a rögzített irányelvek általában elegendőek a mindennapi konyhai használatra:
| Egység | Iránymutatás |
|---|---|
| 1 evőkanál | 15 ml |
| 1 teáskanál | 5 ml |
| 3 teáskanál | 1 evőkanál |
Ha egyszer ezt megteszed hozzávetőleges súly Ha többet szeretne megtudni erről, az összetevő ismét szóba kerül. Egy evőkanál méz lényegesen többet nyom, mint egy evőkanál liszt.
Ezt használja Evőkanál teáskanál számológép.
Extrapolálja a recept mennyiségeit más részekre
Az adag mérete is klasszikus buktató. 4 adagból hirtelen 6 vagy 10 lesz. Matematikailag egyszerű:
- Ossza el a célrészeket a kezdő részekkel
- alkalmazza a faktort minden összetevőre
Egy példa:
| Kezdeti mennyiség | Régi részek | Új adagok | Új mennyiség |
|---|---|---|---|
| 200 g liszt | 4 | 6 | 300g |
| 500 ml szósz | 6 | 3 | 250 ml |
| 2 evőkanál kakaó | 4 | 10 | 5 evőkanál |
Erre való Recept konverter ott.
Hol segítenek a konyhai számológépek, és hol érdemes átállítani
A konyhai számológépek különösen a következőkben segítenek:
- világos arányok
- visszatérő receptek
- Beszerzés és előkészítés tervezése
- gyors fordítás gramm, ml és kanál között
Még mindig át kell állítani:
- fűszerek
- sütőpor, élesztő és szóda
- nagyon kis mennyiségben
- Erős nedvességfüggő tészták
- Sütési formák és főzési idők
Ezt jól láthatod a tészta esetében Pizza tészta kalkulátor: Az alaparány tisztán extrapolálható, de a gyakorlat még mindig függ a hőmérséklettől, a kelesztési időtől és a feldolgozástól.
Következtetés
Ha megfelelően szeretné átalakítani a konyhai mennyiségeket, három dologra van szüksége:
- a megfelelő összetevő a gramm/ml konverzióhoz
- fix térfogatú alap evőkanálhoz és teáskanálhoz
- egyértelmű skálázási tényező a többi részhez
Azzal Gram ml számológép, dem Evőkanál teáskanál számológép és azt Recept konverter Mostantól saját konyhai blokkja van egy Ultra számítógépen.