Cozinha e pastelaria

Calculadora para ajustar receitas

Você dimensiona as quantidades de ingredientes de uma porção inicial para qualquer número desejado de porções e vê imediatamente o fator, a nova quantidade e a diferença.

Atualizado em 25 de abr. de 2026 Calculadora, passos do cálculo e exemplos numa só página

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Calculadora

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Guia relacionado: Compreender conversões de cozinha entre gramas, ml e colheres

Exemplos

Cálculos típicos

Extrapole um ingrediente de 4 a 6 porções.

200g para 6 porções

Nova quantidade: 300,0g

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Reduza o líquido de 6 para 3 porções.

500 ml para 3 porções

Nova quantidade: 250,0ml

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Converta o número da colher em mais porções.

2 colheres de sopa para 10 porções

Nova quantidade: 5,00 colheres de sopa

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FAQ

Perguntas frequentes

Quando a extrapolação linear é suficiente?

Para a maioria das quantidades de ingredientes, é suficiente se você quiser dimensionar uma receita de forma limpa para mais ou menos porções.

O que você deve prestar atenção quando se trata de especiarias?

Muitas vezes você pode adicionar temperos com mais cuidado do que farinha, água ou leite. A calculadora mostra a quantidade básica linear.

Também posso reduzir a quantidade de 8 para 3 porções?

Sim. A calculadora funciona em ambas as direções e, em seguida, mostra uma quantidade alvo menor de acordo.

Quais unidades posso usar?

Você pode dimensionar gramas, mililitros, colheres de sopa, colheres de chá e pedaços.

O computador substitui a sensação de cozinhar e cozinhar?

Não. Ajuda na quantidade básica, principalmente com massas e temperos; o ajuste fino continua importante na cozinha.

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Fontes e notas

Base normativa e contexto

Método
Nova quantidade = quantidade inicial × porções alvo/porções iniciais.
Nota
O cálculo dimensiona as quantidades dos ingredientes de forma linear e não substitui o ajuste fino do tempero, do tempo de cozimento ou da sensação da massa.